Tenuta Licinia w Lucignano: piękno smaku w każdej glebie
Tenuta Licinia leży dosłownie za moim domem, jednak dopiero wizyta z Jamesem Marshall-Lockyerem pozwoliła w pełni zrozumieć głębię przemyśleń stojących za tym niewielkim, lecz poważnym toskańskim majątkiem winiarskim. Podczas spaceru po winnicach z Jamesem i jego psami stało się jasne, że Licinia to nie tylko miejsce, gdzie wino się produkuje, lecz przestrzeń, w której testuje się pomysły, szlifuje je i przekłada na butelki. James, wychowany w Anglii, z doktoratem z Oksfordu, mówi o winie jak o filozofii czy sztuce — koncentruje się na równowadze, teksturze, świeżości i subtelnym pięknie smaku.
Majątek położony jest kilka kilometrów od borgo Lucignano, na południowym skraju Toskanii między Sieną a Arezzo, w rejonie o długiej, choć przerwanej tradycji winiarskiej. Obecnie Tenuta Licinia jest jedynym producentem wina w tym miasteczku. Posiadłość założył Jacques de Liedekerke, belgijski prawnik i dziadek Jamesa, który w przywrócił do nasadzeń historyczną parcelę Sasso di Fata, dawniej znaną jako Vigna del Calcione. Jacques miał szczególne upodobanie do Cabernet Sauvignon i dążył do tworzenia win precyzyjnych, silnie zakorzenionych w miejscu i wyrażających charakter gleby, zamiast wielkoskalowych toskańskich blendów Cabernet.
Pierwsze butelkowanie jednorodnikowego wyrazu z Sasso di Fata ukazało się po dłuższym czasie od reaktywacji parceli. Gdy James przejął obowiązki enologa, rozszerzył projekt o rewitalizację kilku winnic Sangiovese o wyraźnych, odmiennych geologiach. Dziś Tenuta Licinia uprawia dwanaście hektarów winnic i wypuszcza sześć etykiet odzwierciedlających rozmaite terroiry majątku. Gleby, przeważnie kruchy łupek bogaty w glinę z cienką warstwą próchniczną, naturalnie ograniczają wigor winorośli, skłaniają korzenie do głębszego poszukiwania wody i zachowują korzystną równowagę wodną.
James podkreśla, że to, co kryje się pod ziemią, kształtuje wina i determinuje dotykowe praktyki w winnicy — od cięcia po zbiór. Posiadłość ma certyfikat ekologiczny i stopniowo wprowadza praktyki biodynamiczne; plony są niskie, a podejście ręczne i uważne. W piwnicy fermentacje odbywają się w stali nierdzewnej przy delikatnej ekstrakcji, a dojrzewanie w dużych dębowych formatach — zabieg ten wzmacnia teksturę, równocześnie chroniąc charakter parceli. „Są wina znakomite, które nie potrzebowały zbyt wielu wyjaśnień i wszystkim się podobały; to właśnie takie wino chcę tworzyć” — mówi James, dodając, że piękno smaku jest wszystkim.
W Licinii wina odsłaniają głębię i charakter gleby pod winoroślami, kładąc nacisk na autentyczność zamiast chwilowych trendów i wyrażając terroir z klarownością i elegancją.
Degustacja win Tenuta Licinia
Montepolli, wino właścicielskie Tenuta Licinia, odzwierciedla charakter parceli Borgo Rione, gdzie grona z różnych działek łączy się starannie, by osiągnąć równowagę i głębię. Winorośle rosną na tarasach z gliny i wapienia; bardziej żywotne partie z górnych sekcji, z większymi gronami, wprowadzają dodatkową złożoność. Zbiory prowadzone są według smaku, aby uchwycić optymalną dojrzałość. Winifikacja obejmuje dojrzewanie w dużych beczkach i w oddychających zbiornikach betonowych. Mieszanka Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc daje wino pełne, a jednocześnie eleganckie, z delikatnymi, aksamitnymi taninami. W ustach ujawnia nuty słoneczne, subtelną goryczkę oraz dyskretne aromaty róż i rozmarynu, podkreślając zarówno szczególny charakter gleb, jak i drobiazgową, ręczną pracę stojącą za każdą butelką.
Sasso di Fata (wariant 2022) pochodzi z małej, jednorodnikowej parceli obsadzonej Cabernetem Sauvignon, Cabernetem Franc i Merlotem na cienkiej, kalcytowej łupkowej glebie. Wino powstaje przy łagodnej, chłodnej fermentacji; dojrzewa przez dziesięć miesięcy w francuskich beczkach, a następnie przez kolejne siedem miesięcy w betonie. W nosie ujawnia delikatne, kwiatowe aromaty suchych róż i nuty świeżych jagód. W ustach jest eleganckie i żywe, podtrzymuje kwiatową oś linii aromatycznej i ukazuje subtelne tony grafitowe oraz smakowe nuty słoneczne. Strukturalne, a zarazem wyrafinowane, z gładkimi taninami, żywą kwasowością i długim, mineralnym finiszem.
Sasso di Fata (wariant 2023) choć jeszcze nieoznaczone i niewydane, już pokazuje charakterystyczną elegancję parceli. W nosie unosi się aromat rozmarynu i świeżych ziół, uzupełniony dojrzałymi, ciemnymi owocami, które dodają głębi i przypominają kwiatowy oraz aromatyczny profil wcześniejszego rocznika. W ustach dynamiczne i jedwabiste, z drobnymi, dobrze zintegrowanymi taninami i subtelną, dymną nutą grafitu — odzwierciedlenie wapiennego łupkowego podłoża. Zbalansowane i prowadzone przez minerały, obiecuje wyrafinowane doświadczenie terroir, oddające unikalny charakter miejsca.
L’Isolato (wariant 2023) pochodzi z niewielkiej, jednogodzinnej parceli o powierzchni jednej hektara na wapiennej glebie, usytuowanej na wysokości 420 metrów, o ekspozycji zachodniej, jako część selekcji Primo Rione. Jako pierwszy Sangiovese w ofercie Tenuta Licinia, powstał przy niskich plonach, późnym zbiorze, delikatnej ekstrakcji i ostrożnym dojrzewaniu — jedenaście miesięcy w dużych dębowych formatach oraz sześć miesięcy w oddychającym betonie. W nosie jest wyrafinowany i wypolerowany, ukazuje fiołki, dojrzałe wiśnie i czerwone jagody, podniesione subtelną nutą kwiatową typową dla wapiennych gleb. W ustach świeże, pełne i eleganckie, z miękkimi, skoncentrowanymi taninami, soczystymi owocami czerwonymi i długim, utrzymującym się finiszem. Delikatna ekstrakcja działa tu znakomicie, tworząc Sangiovese, od którego trudno się oderwać — precyzyjne, ekspresyjne i idealnie zbalansowane.
Onda (wariant 2023) pochodzi z mikroskopijnej, półhektarowej parceli na wapiennym łupku — jednej z najlepszych jednogodnikowych selekcji Tenuta Licinia. Wyjątkowo cienkie gleby nadają winu charakterystyczną elegancję. Zrywają się jedynie najlepsze grona, z rygorystyczną selekcją, by wyeliminować partie mniej odpowiednie. Fermentacja jest delikatna i nieco chłodniejsza, z krótką maceracją i lekkimi, wczesnymi przystawkami; po maceracji wino dojrzewa jedenaście miesięcy w dużych dębowych formatach i następne sześć miesięcy w oddychającym betonie. To sto procent Cabernet Franc — w nosie kwiatowy, z nutami pieprzu i wanilii. W ustach wytrawne i lekko pikantne, z sosnowymi tonami i jedwabistymi taninami otulającymi podniebienie; finisz jest wyrafinowany, elegancki i długotrwały — prawdziwe odbicie parceli i estetyki, do której dąży James.
Dane kontaktowe posiadłości
Lokalizacja: Localita Meleto il Calcione, 52046 Lucignano (AR), Włochy
Telefon: +39 3398362516