Włoskie gołąbki z sosem pomidorowym
Gołąbki to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zyskało popularność także za granicą. Charakterystyczne dla gołąbków jest nadziewanie liści kapusty mięsnym farszem i duszenie ich w sosie pomidorowym. Jednak aby przygotować prawdziwe włoskie gołąbki z sosem pomidorowym, należy wprowadzić pewne modyfikacje.
Składniki:
– kilogram mielonego mięsa
– duża główka białej kapusty
– cebula
– czosnek
– bułka tarta
– jajko
– sól, pieprz, majeranek
– łyżka masła
– sos pomidorowy
– oliwa z oliwek
Pierwszym krokiem w przygotowaniu włoskich gołąbków jest staranne odparzenie liści kapusty. Następnie przygotowujemy farsz mieszaćc mięso mielone, startą cebulą i czosnkiem, bułką tartą, jajkiem oraz przyprawami. Liście kapusty nadziewamy farszem, zawijamy w formę małych rolek i układamy w głębokim naczyniu żaroodpornym.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu pomidorowego. W rondlu rozgrzewamy łyżkę masła i podsmażamy na nim posiekaną cebulę i czosnek. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, sól, pieprz i odrobinę majeranku. Całość dusimy na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Gotowe włoskie gołąbki z sosem pomidorowym polewamy sosem z pomidorów i zapiekamy w piekarniku przez około 30-40 minut. Gotowe danie podajemy posypane świeżą bazylią i skropione oliwą z oliwek.
Włoskie gołąbki z sosem pomidorowym to wyjątkowo aromatyczne danie, które z pewnością zaskoczy wszystkich smakoszy. Z nutą śródziemnomorskiego smaku, te gołąbki z pewnością staną się ulubionym daniem nie tylko w Polsce, ale również za granicą.