Cirò miał swój moment. O ocenianiu rosé na Concours Mondial de Bruxelles
Mieszkam we Włoszech od dwudziestu siedmiu lat, ale przez trzy dni pod koniec marca reprezentowałem Filipiny — jako juror win różowych w małym kalabryjskim miasteczku, które po cichu stało się jednym z najgorętszych tematów winiarskich. Cirò nie potrzebuje wielkiego wstępu, przynajmniej dla tych, którzy interesują się historią wina. Liczba mieszkańców niewielka. Tradycja winiarska ogromna — sięga trzech tysięcy lat, kiedy to starożytni Grecy sadzili winorośl na tych gliniasto-wapiennych zboczach i pozostawili po sobie szczep gaglioppo. Niedawno region otrzymał swoje pierwsze DOCG obejmujące wina czerwone, różowe i białe z wzgórz między Cirò a Cirò Marina, gdzie Morze Jońskie jest niemal zawsze w zasięgu wzroku. To miejsce, które dokładnie wie, kim jest. Często jednak nie dostaje sceny, na jaką zasługuje.
Podczas trzydniowego cyklu Cirò gościło sesję Concours Mondial de Bruxelles skoncentrowaną na rosé — jednego z najbardziej szanowanych konkursów winiarskich na świecie. Do miasteczka zjechało się pięćdziesięciu pięciu sędziów z dwudziestu krajów, w tym ja, i przyznam: udział w tej jurysdykcji zostanie ze mną na długo. To był zaszczyt zasiadać przy stoliku i degustować po omacku obok sommelierów, nabywców, enologów, edukatorów i pisarzy z całego świata — każdy z nas wnosił inny punkt widzenia do tej samej lampki. Medale trafiają do mniej niż jednej trzeciej zgłoszeń, co utrzymuje uczciwość całej inicjatywy. Założony w Belgii konkurs rozwinął się od krajowej inicjatywy w jedną z najbardziej wiarygodnych imprez w kalendarzu winiarskim. Każdego roku setki ekspertów z ponad pięćdziesięciu krajów degustują w ciemno — bez etykiet, bez marek i reputacji, na których można by się oprzeć. Przyznawane są medale Srebrne, Złote i Grand Gold, maksymalnie dla jednej trzeciej zgłoszeń, co sprawia, że wyróżnienie ma realne znaczenie handlowe i merytoryczne.
Jury celowo są mieszane pod względem narodowości i zawodu, więc różnorodność podniebień jest równie ważna jak precyzja techniczna. Medal CMB nie powie ci, czy pokochasz dane wino, ale oznacza, że w butelce jest coś prawdziwego. W ciągu trzech dni nasze komisje pracowały przez ponad tysiąc sto rosé z około trzydziestu krajów — liczba ta mówi wiele o pozycji kategorii rosé obecnie. Tożsamość win pozostawała zakryta do końca każdego dnia degustacji, bo o to właśnie chodzi: to wino zdobywa wynik, a nie etykieta. Panelom towarzyszyła wielokulturowość i interdyscyplinarność, łącząc winiarzy z nabywcami, dziennikarzami i sommelierami, co sprzyjało naprawdę bogatym dyskusjom przy stole.
Francja zdominowała edycję, zdobywając największą liczbę medali, w tym znaczącą część najwyższych wyróżnień, z wyraźnym wzrostem w porównaniu z poprzednimi latami. Region Prowansji prowadził krajowo pod względem liczby wyróżnionych, a Languedoc-Roussillon i dolina Rodanu także przyczyniły się do wyników. Dolina Loary obroniła swoją pozycję z wysokim wyróżnieniem dla rosé d’Anjou. Jako kraj-gospodarz Włochy zaprezentowały się silnie, potwierdzając rosnące znaczenie rosé w rodzimym krajobrazie winiarskim. Najbardziej przyciągający uwagę wynik pochodził z Abruzji, gdzie pewne rosé zdobyło specjalne trofeum jako międzynarodowe objawienie — rezultat, którego mieszkańcy tego regionu długo nie zapomną. Hiszpania pozostała konkurencyjna, Portugalia kontynuowała systematyczną poprawę, a Rumunia zanotowała dyskretnie imponujące wyniki — jedna trzecia jej zgłoszeń zdobyła medale, co przyciąga uwagę nabywców. Szwajcaria także zaprezentowała się mocno, uzupełniając pozytywny obraz zarówno ugruntowanych, jak i pojawiających się europejskich producentów.
Samo wydarzenie to nie wszystko. Zaproszeni jurorzy mieli okazję poznać region dzięki zorganizowanym wizytom w winnicach i małych producentach, którzy robią autentycznie interesujące rzeczy z tożsamością apelacji. Szersze wyjazdy prasowe po południu Włoch uzupełniły obraz, dając międzynarodowej publiczności pełniejsze wyobrażenie o tym, co Kalabria powoli buduje. Skoordynowane wysiłki regionalnych instytucji zapewniły, że doświadczenie wykraczało daleko poza salę degustacyjną. Cirò nie musiało być odkrywane przez świat — jest tu od tysiącleci. To jednak dobry tydzień, by przypomnieć o tym światu, a dla nas, którzy mieliśmy szczęście być obecni, była to przypomnienie, dlaczego ta praca — degustowanie uważne, ocenianie sprawiedliwe i zwracanie uwagi na miejsca, które na to zasłużyły — ma znaczenie.
Bruschetta z pomidorami (Bruschetta al Pomodoro)