Gęsina to jedno z najcenniejszych mięs, które można przygotować na wiele różnych sposobów. W szczególności, pierś z gęsi jest rarytasem, który idealnie nadaje się na uroczyste kolacje oraz święta. W tym artykule dowiesz się, jak **jak zrobić pierś z gęsi w piekarniku**, aby uzyskać soczyste i aromatyczne danie, które zachwyci Twoich gości.

Wybór składników

Zanim przejdziesz do pieczenia, ważne jest, aby odpowiednio wybrać składniki. Kluczowym elementem jest oczywiście pierś z gęsi. Powinna być świeża, najlepiej od lokalnego dostawcy. Oprócz tego przydadzą się następujące składniki:

  • 1 pierś z gęsi (około 1 kg)
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn)
  • Oliwa z oliwek lub masło

Przygotowanie piersi z gęsi

Przygotowanie pierś z gęsi do pieczenia w piekarniku wymaga kilku kroków. Oto one:

  1. Na początku przemyj pierś z gęsi pod zimną wodą i osusz ją papierowym ręcznikiem.
  2. Następnie, przy pomocy ostrego noża, wykroj skórę w kratkę, nie naciskając zbyt mocno, aby nie uszkodzić mięsa. To pozwoli tłuszczowi wydostać się podczas pieczenia i sprawi, że skórka będzie chrupiąca.
  3. Teraz posyp pierś solą i pieprzem z obu stron. Możesz również wetrzeć w mięso przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane zioła.
  4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło. Smaż pierś, najpierw skórą do dołu, przez około 5-7 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Następnie obróć mięso i smaż przez kolejne 3-4 minuty.

Pieczenie w piekarniku

Gdy pierś jest już podrumieniona, czas przenieść ją do piekarnika. Oto, jak to zrobić:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. Przełóż pierś z gęsi do naczynia żaroodpornego, skórą do góry. Jeśli chcesz, możesz dodać do naczynia pokrojone w plastry warzywa, które również będą się piekły wraz z mięsem.
  3. Pieczenie potrwa około 25-30 minut, w zależności od grubości mięsa. Aby sprawdzić, czy pierś jest gotowa, skorzystaj z termometru do mięsa – temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 75°C.

Podanie

Po upieczeniu, wyjmij pierś z gęsi z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez kilka minut. To pozwoli sokom równomiernie rozłożyć się w mięsie i sprawi, że będzie bardziej soczyste. Ostrożnie pokrój pierś w plastry, a następnie podawaj na talerzu z ulubionymi dodatkami.

Idealnymi towarzyszami dla tego dania są pieczone ziemniaki, kapusta czerwona lub sos żurawinowy, który znakomicie podkreśli smak gęsiny. Możesz również dodać sałatkę z sezonowych warzyw, aby nadać potrawie lekkości.

Podsumowanie

Przygotowanie **jak zrobić pierś z gęsi w piekarniku** to proces, który wymaga trochę wprawy, ale efekt końcowy z pewnością Cię usatysfakcjonuje. Soczysta, aromatyczna pierś z gęsi to danie, które zachwyci każdego smakosza. Pamiętaj, aby dostosować przyprawy i dodatki według własnych upodobań. Smacznego!