Paprykarz szczeciński – przepis Magdy Gessler

Paprykarz szczeciński to jedno z najbardziej charakterystycznych dań polskiej kuchni, które ma swoje korzenie w Szczecinie. Ta aromatyczna potrawa z rybą w roli głównej zyskała popularność nie tylko w Polsce, ale również poza jej granicami. W dzisiejszym artykule podzielimy się przepisem na ten smaczny specjał według Magdy Gessler, znanej polskiej restauratorki, która z pewnością nada mu wyjątkowego smaku.

Historia paprykarza szczecińskiego

Paprykarz szczeciński powstał w latach 60. XX wieku jako rezultat koniunkcji smaków i dostępnych składników w regionie. Początkowo był to produkt, który miał na celu wykorzystanie pozostałości z produkcji rybnej. Z biegiem czasu stał się popularnym daniem serwowanym na polskich stołach. Jego unikalna kompozycja smaków i aromatów sprawiła, że zdobył serca wielu smakoszy.

Składniki do przygotowania paprykarza szczecińskiego

Aby przygotować **paprykarz szczeciński** według przepisu Magdy Gessler, potrzebujemy następujących składników:

  • 400 g ryby (najlepiej łososia lub makreli)
  • 1 cebula
  • 1 papryka (czerwona lub żółta)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki ryżu
  • 1/4 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki przyprawy – czosnku granulowanego, papryki słodkiej, soli i pieprzu
  • 1 szklanka bulionu rybnego
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie paprykarza szczecińskiego

Przygotowanie **paprykarza szczecińskiego** według przepisu Magdy Gessler jest prostym procesem, który nie zajmuje dużo czasu. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami:

  1. Na początku ugotuj ryż w bulionie rybnym, aż będzie miękki, a następnie odstaw go na bok.
  2. W międzyczasie, na rozgrzanym oleju, podsmaż pokrojoną cebulę, aż stanie się przezroczysta.
  3. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
  4. Następnie dodaj rybę, która powinna być wcześniej ugotowana i rozdrobniona na mniejsze kawałki. Przykryj i gotuj przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
  5. W kolejnej kolejności dodaj koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy. Dobrze wymieszaj.
  6. Na koniec dodaj ugotowany ryż i dokładnie wymieszaj całość. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu, aby danie nabrało odpowiednich smaków.
  7. Podawaj na ciepło, udekorowane świeżą natką pietruszki.

Dlaczego warto spróbować paprykarza szczecińskiego?

**Paprykarz szczeciński** to doskonała propozycja dla osób, które cenią sobie zdrowe i smaczne dania. Dzięki zastosowaniu ryby, danie jest bogate w kwasy omega-3, a dodatek warzyw dostarcza wielu cennych witamin i minerałów. To także świetny sposób na wykorzystanie pozostałości z obiadu, co czyni paprykarza idealnym daniem na szybki posiłek.

Warto również dodać, że paprykarz szczeciński można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno – doskonale sprawdzi się jako pasta do chleba czy dodatek do sałatek. Jego uniwersalność sprawia, że z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom.

Na zakończenie

Przepis Magdy Gessler na **paprykarz szczeciński** to doskonała okazja, by spróbować wyjątkowej polskiej potrawy, która łączy w sobie prostotę przygotowania i bogactwo smaków. Przygotowując to danie, przeniesiemy się w kulinarną podróż do Szczecina, delektując się smakiem tradycji. Zachęcamy do odkrycia tej niepowtarzalnej potrawy i wprowadzenia jej do swojego menu.