Wilgotny makowiec na kruchym spodzie – tradycyjny przysmak w polskiej kuchni
Makowiec to jedno z najbardziej znanych ciast w Polsce, które zazwyczaj gości na stołach podczas Świąt Bożego Narodzenia. Jednak jego popularność nie ogranicza się tylko do tego okresu. **Wilgotny makowiec na kruchym spodzie** to wypiek, który można przygotować o każdej porze roku, ciesząc się niepowtarzalnym smakiem i aromatem maku.
Historia makowca
Historia makowca sięga wieków, kiedy to mak był symbolem płodności, obfitości i powodzenia. W polskiej tradycji makowiec stał się integralną częścią świątecznych zwyczajów, a jego popularność rosła z każdym pokoleniem. Warto zauważyć, że każdy region Polski ma swoje unikalne przepisy na makowiec, ale **wilgotny makowiec na kruchym spodzie** zyskuje coraz większą rzeszę sympatyków dzięki swojej delikatnej teksturze i wyjątkowemu smakowi.
Składniki do wilgotnego makowca
Aby przygotować **wilgotny makowiec na kruchym spodzie**, potrzebne będą następujące składniki:
- 300 g maku
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 200 g mielonych orzechów
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 150 g masła
- 1 szklanka mleka
- 250 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Przyprawy: cynamon, goździki (opcjonalnie)
Na kruchy spód potrzebujemy:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2-3 łyżki zimnej wody
Przygotowanie ciasta
Przygotowanie **wilgotnego makowca na kruchym spodzie** zaczynamy od zrobienia spodu. W misce łączymy mąkę, cukier puder oraz pokrojone w kostkę masło. Szybko wyrabiamy, aż do uzyskania konsystencji piasku. Dodajemy żółtko i wodę, a następnie zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
W międzyczasie możemy zająć się nadzieniem. Mak należy zalać wrzącym mlekiem i pozostawić na kilka minut, aby zmiękł. Po ostudzeniu mak mielimy w maszynce do mięsa lub blenderze, dodając mleko, cukier, jajka, mielone orzechy i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
Wypiekanie makowca
Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkowujemy je na prostokąt i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem i podpieczamy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut, aż do lekko złotego koloru.
Na podpieczony spód wylewamy masę makową. Wierzch możemy posypać dodatkowo migdałami lub orzechami, jeśli lubimy. Całość pieczemy przez około 40-50 minut, aż masa będzie sprężysta, a wierzch lekko rumiany. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia.
Podanie makowca
**Wilgotny makowiec na kruchym spodzie** najlepiej smakuje pokrojony w cienkie plasterki. Możemy podać go z dodatkiem białej polewy lub posypanego cukrem pudrem. Świetnie sprawdzi się jako słodka przekąska do kawy, herbaty czy na specjalne okazje.
Dlaczego warto spróbować?
Makowiec to nie tylko pyszne ciasto, ale także kawałek polskiej tradycji. **Wilgotny makowiec na kruchym spodzie** zachwyca swoją delikatnością, a połączenie słodkiego nadzienia z kruchym spodem sprawia, że jest to wypiek, którego nie można przegapić. Zachęcamy do wypróbowania przepisu i dzielenia się swoimi doświadczeniami. Może nawet stanie się on stałym elementem Waszych rodzinnych tradycji. Smacznego!
