Naukowcy odkryli przyczyny niesmacznego jedzenia w samolotach
Naukowcy odkryli przyczyny, dlaczego jedzenie w samolotach często wydaje się niesmaczne. Ze względu na suchy powietrze w kabinie samolotu i zwiększony poziom hałasu receptory smaku gorzej pracują. Podczas lotu powietrze w kabinie staje się bardzo suche, co zmniejsza zdolność do odczuwania smaku i zapachu. To powoduje, że jedzenie wydaje się mniej smaczne niż na ziemi.
Jak poprawić doznania smakowe w locie?
Psycholog Charles Spence z Uniwersytetu Oksfordzkiego zauważył, że noszenie słuchawek z systemem redukcji hałasu może poprawić doznania smakowe podczas lotu. Badania Instytutu Fraunhofera wykazały, że niektóre smaki, takie jak umami, zachowują swoją intensywność nawet na dużych wysokościach. Dlatego zaleca się wybieranie ostrych lub słonych potraw, takich jak dania meksykańskie czy sushi, aby cieszyć się lepszymi doznaniami smakowymi podczas lotu.
