100 letni przepis na pączki
Tradycyjna polska słodka przekąska, pączki, ma długą historię i jest uwielbiana przez wielu. Jednak aby przygotować prawdziwie autentyczne pączki, trzeba mieć dobre przepisy, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dzisiaj chcielibyśmy podzielić się z Wami 100 letnim przepisem na pączki, który zachwyci Was swym smakiem i aromatem.
Pączki są rodzajem pączka, który jest smażony w głębokim tłuszczu i pokryty cukrem pudrem. Idealnie puszyste w środku, z pysznym nadzieniem i chrupiącą skórką na zewnątrz — to właśnie takie pączki będziemy dzisiaj przygotowywać.
Składniki:
— 500g mąki
— 25g świeżych drożdży
— 250ml ciepłego mleka
— 100g cukru
— 100g roztopionego masła
— 2 duże jajka
— szczypta soli
— skórka otarta z cytryny
— ulubione nadzienie (np. różne dżemy)
Sposób przygotowania:
1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże i dodaj 1 łyżkę cukru. Odstaw na chwilę, aby drożdże się aktywowały.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z resztą cukru, solą oraz skórką otartą z cytryny.
3. Dodaj roztopione masło, jajka oraz aktywowane drożdże z mlekiem. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na grubość około 1,5 cm i wycinaj kółka przy użyciu szklanki.
6. Na każde kółko nałóż łyżeczkę ulubionego nadzienia, zlepij brzegi i pozostaw je do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.
7. Rozgrzej olej do smażenia na głęboką patelnię. Pączki smaż na złocisty kolor z obu stron.
8. Rozłóż pączki na papierowym ręczniku, aby nadmiar tłuszczu mogł wchłonąć.
9. Gotowe pączki obtaczaj w cukrze pudrze i podawaj ciepłe.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się smakiem prawdziwych, tradycyjnych polskich pączków, przygotowanych według starego przepisu, który przetrwał już 100 lat. Smacznego!
